نقص فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك
فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك الذي يوجد في الحمضيات مثل البرتقال والليمون واليوسفي هو أحد الفيتامينات الهامة التي يسبب عدم تناولها بكمية كافية إلى الإصابة بمرض الاسقربوط. يظهر هذا المرض عند الامتناع عن تناول فيتامين ج لمدة تتراوح من 4-6 أشهر. الخبر السار هو أن هذا المرض غير شائع الانتشار ولكن قد تحدث مثل هذه الأمراض في مخيمات اللاجئين وأثناء المجاعات وأحيانًا في السجون بسبب سوء التغذية وعدم تناول الخضروات والفواكه الطازجة.
تم التعرف على الأسقربوط لأول مرة في القرنين الخامس عشر والسادس عشر كمرض خطير يصيب البحارة الذين يسافرون في رحلات بحرية طويلة، والذين لم يتمكنوا من الحصول على طعام طازج.
أهمية فيتامين ج
فيتامين ج له تأثير مضادة للأكسدة ويساعد على امتصاص الحديد وحمض الفوليك وبعض الأحماض الأمينية . إنه فيتامين أساسي للنمو والتطور الطبيعي . وهو ضروري لشفاء الجروح وتكوين الكولاجين وإصلاح الغضاريف والعظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون مفيدًا في التخلص من مادة النتروزامين المسببة للسرطان من نظامنا الغذائي.
فيتامين ج هو مادة مغذية قابلة للذوبان في الماء توجد في بعض الأطعمة. في الجسم ، يعمل كمضاد للأكسدة، مما يساعد على حماية الخلايا من أضرار الشوارد الحرة. (الشوارد الحرة هي مركبات تنتج عندما يحول الجسم الطعام الذي نتناوله إلى طاقة). أيضاً دخان السجائر وتلوث الهواء والأشعة فوق البنفسجية من الشمس يعرض الناس للشوارد الحرة شديدة الضرر.
فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك هو عنصر غذائي أساسي ضروري لتكوين المادة البين خلوية (وهى مثل الاسمنت الذي يربط الخلايا والأنسجة) والحفاظ عليها بشكل صحي. في داء الاسقربوط، تفتقر جدران الأوعية الدموية الصغيرة جدًا والشعيرات الدموية إلى القوة وتصبح هشة وقابلة للتمزق . يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي إلى ضعف التئام الجروح.
يزيد فيتامين ج من امتصاص الحديد وبالتالي يؤثر على الحد من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.كما تقلل بعض موانع الحمل الفموية من مستويات فيتامين ج في البلازما.
الاحتياج اليومي من فيتامين ج فى الأطفال من 40-75 ملج فى النساء البالغات (غير الحوامل أو المرضعات) 75 ملليغرام من فيتامين ج يوميًا ؛ الرجال 90 ملليغرام وهو ما يوازى كوب من عصير البرتقال. عدم تناول ما يكفي من فيتامين ج لمدة طويلة (من 4-6 أشهر)قد يؤدي إلى ظهور أعراض نقص فيتامين ج.
أعراض نقص فيتامين ج
مع نقص فيتامين ج قد تظهر الأعراض والعلامات التالية:
- التعب والضعف.
- تورم اللثة الذي ينزف بسهولة من قاعدة الأسنان .
- خشونة الجلد : فيتامين ج يلعب دورًا هاماً في إنتاج الكولاجين
- نزيف جلدي .
- نزيف آخر ، مثل نزيف الأنف واللثة، أو دم في البول أو البراز ، أو نزيف تحت الأظافر أو نزيف تحت السمحاق.
- كدمات على الجسم وظهور بقع حمراء على الجلد
- تأخر التئام الجروح
- فقر دم.
- آلام في العضلات والمفاصل
- التعب وسرعة الانفعال
- ضعف المناعة
-
أمراض الأظافر واشكالها
- فقدان البصر فى الحالات الشديدة بسبب إعتام عدسة العين
على الرغم من أن مرض الاسقربوط هو مرض نادر نسبيًا، إلا أن تورم اللثة ونزيفها شائع جدًا في مناطق جغرافية معينة وقد يكون بسبب نقص فيتامين ج. وقد يسبب أيضًا قصور القلب المفاجئ، فلا تتهاون بالأمر.
قد تساهم المستويات غير الطبيعية من فيتامين ج أيضًا في الإصابة بفقر الدم أثناء الحمل.
أسباب نقص فيتامين ج
يحدث النقص في فيتامين ج نتيجة لبعض العوامل مثل:
- الاعتماد على نظام غذائي لا يحتوي على ما يكفي من فيتامين ج
- سوء التغذية بشكل عام وعدم تناول الفاكهة والخضروات الطازجة
- التدخين يقلل من كمية فيتامين ج التي يمكن الحصول عليها من الطعام
- سوء التغذية أثناء الحمل والرضاعة.
- فرط نشاط الغدة الدرقية
- الاسهال لفترات طويلة
الأشخاص الأكثر عرضة لنقص فيتامين ج
الأشخاص الأكثر تعرضاً هم أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سيئًا بشكل عام ، والذين يعانون من أمراض الكلى الذين يخضعون لغسيل الكلى ، والذين يشربون الكحول بكثرة ، والمدخنين. المدخن يحتاج إلى 35 ملليجرامًا إضافيًا من فيتامين ج يوميًا للمساعدة في إصلاح الضرر الذي تسببه الشوارد الحرة التي تتشكل عند التدخين.
علاج نقص فيتامين ج
بالنسبة للاسقربوط عند البالغين ، يتم إعطاء حمض الأسكوربيك 100 إلى 500 مجم عن طريق الفم 3 مرات يوميًا لمدة أسبوع إلى أسبوعين حتى تختفي العلامات ، يتبعها نظام غذائي مغذي يوفر 1 إلى 2 ضعف الاحتياج اليومي للشخص العادى.
يفضل الإعطاء عن طريق الفم ، إلا في حالة الاشتباه بسوء الامتصاص. يمكن تناوله مع الطعام أو بدونه.يستخدم بحذر في حالات القصور الكلوي ، لأنه يمكن أن يزيد من تكوين حصوات الكلى.
تناول المكملات الغذائية والخضروات والفواكه الطازجة الغنية بفيتامين ج مثل الموالح والفلفل.
مع تناول العلاج من المتوقع أن تختفي معظم الأعراض بعد أسبوع إلى أسبوعين. قد تستمر مشاكل اللثة لفترة أطول.
يمكن الوقاية من الإصابة بنقص فيتامين ج من البداية عند الحرص على تناول الاحتياج اليومي المقرر من فيتامين ج من المكملات الغذائية أو من الطعام.
أين يوجد فيتامين ج في الأكل ؟
الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين ج هي: الكيوي ، والفلفل ، والطماطم ، والبقدونس ، والبرتقال ، والفراولة ، والسبانخ ، والقرنبيط ، والليمون .
قد ينخفض محتوى فيتامين ج في الطعام عند طهيه أو تخزينه لفترة طويلة. عند طهي الطعام بالبخار أو في أفران الميكروويف قد يكون فقد فيتامين ج أقل. لحسن الحظ، فإن العديد من أفضل مصادر فيتامين ج مثل الفواكه والخضروات، تؤكل طازجة دون طهي.
هل يمكن أن يكون فيتامين سي ضارًا ؟
يمكن أن يؤدي تناول فيتامين سي بتركيزات عالية جدًا (أكثر من 1000 مجم في اليوم) إلى الإسهال والغثيان وتشنجات المعدة. في الأشخاص الذين يعانون من داء ترسب الأصبغة الدموية ، وهو اضطراب يسبب تراكم الكثير من الحديد في الجسم ، قد يؤدي تناول جرعات عالية من فيتامين ج إلى تفاقم الحديد الزائد وتلف أنسجة الجسم.
من الأفضل دائما الاعتماد على نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن الأساسية.المعاناة من سوء التغذية لفترات طويلة للدرجة التي تؤدي الى الاصابة بأمراض مثل الاسقربوط هو أمر غير شائع الحدوث.من الجيد اتباع نصائح بعض المتخصصين فى مجال التغذية لمعرفة أهم الأغذية التى لا يصلح الاستغناء عنها ومتى نحتاج لتناول بعض المكملات الغذائية للوقاية من الإصابة بأمراض سوء التغذية مثل نقص فيتامين ج.
اقرئي المزيد من المحتوى الذى يتناول صحة وجمال المرأة على موقع اندلسية لصحة المرأة
